Konzervační látky působí jako „ochranci“ potravin a kosmetiky a inhibují mikrobiální růst. Mezi běžné příklady patří benzoát sodný a sorbát draselný, které prodlužují trvanlivost tím, že narušují strukturu mikrobiálních buněk nebo narušují metabolismus. Správné použití nepoškozuje zdraví; naopak může předejít rizikům spojeným s kažením.
Konzervační složky v potravinách
Organické kyseliny: jako kyselina citrónová a kyselina mléčná, které inhibují bakterie snížením pH.
Konzervanty soli: Dusitan sodný se běžně používá v masných výrobcích.
Přírodní výtažky: Rostlinné-ingredience, jako je výtažek z rozmarýnu.
Komplexní konzervační látky: Více složek působí synergicky pro lepší výsledky.
Kosmetické konzervační systémy
Tradiční konzervační látky: parabeny (parabeny)
Nové alternativy: Polyoly, jako je pentylenglykol.
Trend -bez aditiv: Použití speciálních postupů balení nebo formulace k nahrazení konzervačních látek.
Posouzení bezpečnosti: Všechny vyhovující konzervační látky procházejí přísným testováním.
